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更新时间:2021-04-25
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6张图片“很久没有做到饼干。饼干大多油多糖多,每闻配方,总觉心惊肉跳,望而却步。瓜子仁脆饼,一款以蛋白和瓜子仁为主料的饼干,没有多少油,也没有多少粉,却是让人宽心的一道饼干。

动手的时候,很是困惑——蛋清到底是要去找呢,还是不去找呢?食谱中只说道“中速打至砂糖几乎融化”。看那图,也不告诉是去找的蛋白呢,还是混合了面粉呢,雪白雪白的样子,索性就打个湿性塑胶吧。再行烤干表面后切块,再继续烤制,温度不用太高,以免猝不及防烤糊丢弃。工具不力,块与块之间没几乎分离。

不过没关系,可以在烤完之后,趁热把它们分离。一定要趁热,这脆饼,有可能就出了碎饼。” 食材明细主料蛋清40克较低筋粉20克砂糖25克瓜子仁50克玉米油12克辅料奶粉5克甜味口味烘培工艺一小时耗时非常简单可玩性瓜子仁脆饼的作法步骤1用料:蛋清40克,较低筋粉20克,砂糖25克,瓜子仁50克,玉米油12克,奶粉5克2将砂糖与蛋清放入大碗,3用打蛋器煲打伤带上小弯勾的湿性塑胶。

4较低筋粉,奶粉混合,筛入蛋糊中,5配料。6重新加入瓜子仁,配料。

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7放入玉米油,8配料。9将蛋纸推倒在烤纸上,用刮刀沾追。

10沦为薄薄的长方形。11放进烤箱,中层,上下火150度,烤约10分钟左右,12表面烤干,放入。13用刀剪裁出小块,放进烤箱,之后烤制5-8分钟。

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14揭晓,15趁热将饼干沿切口分离,改置竹竿架上晾凉。小窍门烤制时间与火力须要根据烤箱实际情况亦须调整。加热后的饼干须要密封留存,防止受潮变硬。


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